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[討論]大家覺得什麼食材最能決定一家雞排店或鹹酥雞店的水準? 關閉[複製鏈接]

  大學生(4000/12000)

當流星劃過了妳的臉龐,究竟是故事還是往事? 讓妳如此依依不捨

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樓主
發表於 2015-3-4 02:49 AM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 azsquare 於 2015-3-4 05:05 AM 編輯

不管是新開的或是第一次買!?大家覺得第一次光臨應該買什麼才能吃出該店家的水準呢?

小弟個人是覺得 甜不辣!! 小弟覺得只要甜不辣炸的好 其他的東西也不會太難吃
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頭香
發表於 2015-3-4 03:39 AM|只看該作者
炸物店?這邊講的該不會是鹹酥雞吧?
如果是日本料理,那我覺得該是炸蝦唷

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azsquare 可是...市面上流通販售的量販店的大包裝薯條 嚴格來說也算是再製品唷 大大有興趣可以看麥當勞的薯條製作過程 PS:從原料到變成薯條  發表於 2015-3-4 07:24 PM
樟芝荷 OK的,不過我覺得如果是鹹酥雞的話應該比薯條才是 畢竟甜不辣是再製食品,有時候進貨材料決定了一切 比一些非加工食品更顯食物原味  發表於 2015-3-4 08:11 AM
azsquare 抱歉造成您的誤會了 小弟還是修改一下 謝!!  發表於 2015-3-4 05:04 AM
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發表於 2015-3-4 07:25 AM|只看該作者
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就雞排吧!再來就是醬料還有裹粉

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發表於 2015-3-4 09:31 AM|只看該作者

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發表於 2015-3-4 09:48 AM|只看該作者
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嗯~我跟樓主同感,我也覺得是甜不辣,因為我吃過讓我覺得好吃的鹽酥雞,而那家東西好吃,他的甜不辣炸的口感都滿能抓到香酥不硬的口感的,有些還會炸的白白的,好像油用的很新鮮一樣
我最怕吃到那種有油臭味的鹽酥雞,感覺不知道他油是到底多久沒換,之前我吃過一家在等老闆炸的時候我往裡面的油鍋看了一下…不看還好,一看真的是嚇人!裡面的油已經變的像沙士一樣的顏色了!當然我也有看過油很透明的店家,那種店家炸起來東西都變別清爽,只是我不懂,做這個炸物生意的,油雖然是要用很多,可是他們進的油不是應該都很便宜嗎?為什麼油要省成那樣都不換?...
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發表於 2015-3-4 10:00 AM|只看該作者
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雞排 的裹粉 雞肉不能太柴...油要常換

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foramigo 該用戶已被刪除
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發表於 2015-3-4 10:01 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
甜不臘 和 鹹酥雞可以看出他們的功力
有時候用不用心就可以看出

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azsquare 對!!還有鹹酥雞!!  發表於 2015-3-4 07:31 PM
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jerry70086 該用戶已被刪除
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發表於 2015-3-4 10:10 AM|只看該作者
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老實說我對吃這方面都沒啥太大的感覺

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azsquare 這證明大大您不挑食啊 欣賞^^  發表於 2015-3-4 07:30 PM
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發表於 2015-3-4 10:15 AM|只看該作者
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這真是一門學問欸哈哈,不好意思個人是很少吃所以不了解,看一些網友的留言還真學到不少~

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azsquare 只是若是其他類型的商家 您要知道的事 他們所販賣的基本商品是什麼而已^^"  發表於 2015-3-4 07:33 PM
azsquare 其實!!也不止是鹹酥雞店 這種冷知識也適用於 其他的商家 或是 自己做的食物 畢竟!!做好的食物是不會騙人的!!  發表於 2015-3-4 07:32 PM

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發表於 2015-3-4 10:17 AM 來自手機|只看該作者
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我覺得是豆干吧..有的很好吃,有的像吃土...




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azsquare 吃土!! 這...太強了 小弟只吃過酸酸的豆乾!!  發表於 2015-3-4 07:34 PM
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發表於 2015-3-4 10:31 AM|只看該作者
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個人一定是先點一份鹹酥雞,
如果連基本的鹹酥雞都失敗了,
其他的不會再考慮。

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azsquare 但是!!對小弟來說 鹹酥雞比較貴!!^^"  發表於 2015-3-4 07:51 PM
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發表於 2015-3-4 10:38 AM|只看該作者
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雞排 雞塊 花枝

去哪邊就是買這類

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azsquare 小弟也有想過花枝 但是!!花枝本身就是一種 不定時的食品 花枝本身品質好怎麼炸都OK 但是!!偏偏花枝也會隨著擺放的時間品質而慢慢變低  發表於 2015-3-4 07:38 PM
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雞排~
如果還有其他東西我會看甜不辣 豆乾與米血
這是我自己最常點的 要是這些東西不好吃對我來說就是不好

但是我比較認同"一家攤子成功與否可以看他的品項多寡來決定"這句話
品項少卻可以長久經營代表做得很成功
之前一段時間住在台中
那邊有一攤賣雞排的只有少少3~5東西(實際的數量忘了)
...
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我覺得是米血跟雞皮

吃過很多米血很硬

雞皮也是

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azsquare 對!!有的米血咬到牙齒還會痛!!T^T  發表於 2015-3-4 07:50 PM
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發表於 2015-3-4 11:53 AM|只看該作者
我覺得是雞排
因為他體積大
要掌控的因素多
如果雞排炸的好
其他小東西應該也會好吃




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azsquare 不過!!雞排這種西 有的店家雞排是...是...不知道該怎麼說...  發表於 2015-3-4 07:52 PM

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