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標題: [家常料理]干炸馬口魚 [打印本頁]

作者: dzm211 時間: 2019-11-25 02:58 PM 標題: [家常料理]干炸馬口魚

本帖最後由 dzm211 於 2019-11-25 02:58 PM 編輯

買了一斤小馬口，這種小魚肉質細嫩但是毛刺比較多，一般都喜歡油炸，炸的魚刺都酥脆了，沾椒鹽或辣椒粉，下酒，卷餅都非常棒。

用料：
主料：
馬口魚  500克

輔料：
花椒粒  適量
食鹽  適量
料酒  2茶匙

干炸馬口魚的做法

1.小馬口魚去頭去內髒清理干淨。[attach]129577020[/attach]

2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒
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3.加入適量食鹽
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4.兩手端盆顛勻腌漬2小時以上。
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5.馬口魚腌漬好后直接加入2勺面粉。
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6.再次顛勻，盡量讓每條魚上薄薄沾上一層面粉。
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7.鍋中放油，有六成熱放入沾好面粉的馬口魚，中小火炸制金黃酥脆即可。
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8.成品，魚刺都酥了。喜歡辣可以撒一些辣椒粉。
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干炸馬口魚成品圖
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作者: wushenghsu23168 時間: 2019-11-26 04:54 PM

樓主,用這種醃料醃其他的魚,味道應該也不錯吧!

作者: Liexing 時間: 2020-2-24 10:26 PM

菜餚雖然簡單易做
但似乎不吸引

作者: 917859271 時間: 2023-4-6 10:04 PM

感覺不錯耶，有機會來做做看，感謝分享

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