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標題: [家常料理]味噌高麗菜湯 [打印本頁]

作者: 大衛2013 時間: 2019-1-2 01:28 AM 標題: [家常料理]味噌高麗菜湯

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味噌高麗菜湯

食材
紅蘿蔔1／3根
板豆腐1塊
豆包1片
高麗菜1／4個
青蔥1根

調味料
味噌2大匙
鹽2小匙

作法

1.將豆包、板豆腐洗淨後依序切成片狀。蔥切蔥花。

2.煮一鍋滾水，將可以久煮的豆包、豆腐先丟入湯中。

3.再將紅蘿蔔洗淨削皮後，用削刀刨成紅蘿蔔薄片丟入湯中，和高麗菜片一起煮熟。

4.最後拿一個小濾網，將味噌倒入濾網中，用鐵湯匙以按壓的方式將味噌透過濾網入湯內，再加入鹽調味，起鍋後撒些蔥花調色即完成。

Tips 味噌如果直接倒入湯中不易散開，透過濾網濾過入湯後質地較細、喝起來也會比較順口。

※本示範約4人份。

作者: hhhtttppp 時間: 2019-1-8 04:01 PM

味噌湯是最方便的湯底，可加很多食材來表現外觀的可看度

作者: jhhsia 時間: 2019-3-27 12:55 AM

一直想自己做個味增湯謝謝大大分享

作者: afa69 時間: 2019-3-27 06:40 PM

It looks very tasty!! I like it very much!!

作者: grand5820 時間: 2019-4-11 09:35 PM

這道菜做法簡單容易學,營養又豐富,,一定要做來品嘗.

作者: ediron910 時間: 2019-4-14 12:57 AM

超愛味增湯！沒想到還有這種做法！開眼界了~~

作者: tzengchy 時間: 2019-4-14 10:19 PM

味噌算是百搭的食材了
最近我加了枸杞一起

作者: gloria268268 時間: 2019-4-14 11:13 PM

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作者: yuehhran 時間: 2019-4-15 10:15 PM

照片看起來好美味喔~
感覺喝一碗就飽了呢。

我自己煮的通常都是海帶+豆腐，偶爾放點蛤蜊，沒想到加入高麗菜會變得這麼有飽足感。

謝謝分享～

作者: FREEDOMCHAN 時間: 2019-4-16 10:18 PM

我今天晚上就是做這湯...謝謝大大

作者: v37631 時間: 2019-4-18 03:01 AM

簡單易學的料理謝謝大大分享

作者: leoleoleoleo555 時間: 2019-4-18 02:00 PM

謝謝大大的圖片很易明白明天就要試試看

作者: afa69 時間: 2019-4-19 10:11 PM

It looks very good!! I think it is delicious!!

作者: FREEDOMCHAN 時間: 2019-5-6 08:36 PM

美味的湯譜... 謝謝分享

作者: airce12 時間: 2019-5-12 10:27 AM

滿滿的高麗菜甜加上味增的鹹香一定很搭
記得味增不能一直加熱才能保全它的營養成分
有空煮一鍋這種湯,直接淋飯就可吃好幾碗了~

作者: t8371116 時間: 2019-5-12 11:02 AM

加入蔬菜感覺不錯不然只有味噌很單調

作者: lihfeng 時間: 2019-5-17 06:51 PM

謝謝樓主的分享這樣我可以喝好好喝的湯了

作者: 赤子之心 時間: 2019-5-17 08:45 PM

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作者: bt4043 時間: 2020-2-20 09:50 AM

很好吃的料理，感謝分享!!

作者: cindy30227 時間: 2020-2-20 01:00 PM

我超喜歡味增湯加蛋

現在又多學一種加高麗菜囉

感謝分享

作者: wushenghsu23168 時間: 2020-2-20 03:35 PM

在味增高麗菜裡加入一些肥牛,味道會更好!

作者: jasonwang11 時間: 2020-2-23 08:44 PM

沒吃過的菜，學起來，煮來和朋友臭屁一下，謝謝大大

作者: Liexing 時間: 2020-2-23 08:50 PM

好吸引的美觀
簡單易學

作者: ㄚ牛車 時間: 2020-2-25 01:41 AM

味噌湯是一道美味的湯品……食材變化多端……像我最常是放小魚乾豆腐海帶芽偶爾放點鮭魚……就很美味……感謝分享……

作者: 31340 時間: 2020-2-25 03:38 PM

味增做得好壞真的差非常多
謝謝分享這種配方

作者: ydk20110322 時間: 2020-2-25 06:11 PM

還滿妙的~加高麗菜沒吃過耶！改天來試試，感謝大大的分享~

作者: taiwanauk 時間: 2020-2-26 07:30 AM

這時的春天氣候多變，晚上喝碗味增湯好幸福啊
感謝分享

作者: hw1805 時間: 2020-2-26 11:26 AM

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作者: ming19821113 時間: 2020-2-26 10:34 PM

之前只有用豆腐柴魚味增湯現在有新的做法下次來試試感謝!

作者: 1428740 時間: 2020-3-2 03:03 AM

謝謝大大，味道真的很棒很搭!!
讓我的食譜裡面又多了一到菜

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-4 08:24 PM

版主還用濾網真的有用細心，我都直接碗裡加水用調羹化開，懶人做法

作者: 小勳勳勳 時間: 2020-4-5 01:31 PM

流口水中，先來筆記，謝謝你的分享

作者: ying1476 時間: 2020-4-30 12:14 PM

愛喝湯的我當然要收下謝謝分享食譜

作者: azel1226 時間: 2020-4-30 08:03 PM

一直想自己做個味增湯謝謝大大分享

作者: nug75920 時間: 2020-5-3 12:04 PM

這一鍋看起來很不錯，在日本一堆食材跟台灣相近又不太一樣。
這個看起來可以來試試看，謝謝樓主的推薦。

作者: kevin911911 時間: 2020-5-3 12:29 PM

謝謝分享有用的資訊，有機會要來試試看~

作者: huvec 時間: 2020-5-4 08:04 AM

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作者: 917859271 時間: 2023-4-5 08:21 PM

下次做做看
都沒有試過親手做的

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