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lohh65 發表於 2018-7-3 10:05 PM

原來雞蛋一顆顆放蛋架，是錯的！

雞蛋最佳保存方式，不是直接放在冰箱門內的蛋架上。菜市場買的雞蛋或水洗蛋常有殘留的雞糞與沙門氏桿菌，若將買來的蛋直接放在冰箱門內的蛋架上，冰箱門時常開關，雞蛋上殘留的雞糞與沙門氏桿菌易汙染整個冰箱內部。

建議將整盒雞蛋收於密封塑膠袋中，放在冰箱中的冷藏，以減少雞蛋上殘留的雞糞與沙門氏桿菌汙染冰箱內部。若能快些吃完，可將買來的新鮮雞蛋置於室內陰涼處也可。

1. 有些國家要求雞蛋在消毒、運輸、售賣過程中都必須儲存在7攝氏度以下以減少雞蛋上殘留細菌的增生。

2. 超市及自由市場的蛋經常曝露在常溫，品質會隨時間而下降，所以購買新鮮的雞蛋是需要注意的。

3. 雞蛋要和蔬果魚肉生鮮一樣，趁鮮吃 !

4. 雞蛋擺久後，蛋白會變較稀，購買雞蛋時，用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

5. 雞蛋擺久後，氣室會變大，將雞蛋放入冷水中，下沈的是鮮蛋、上浮的是陳蛋。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

aaakikiyo 發表於 2018-7-3 10:50 PM

很棒的資訊 感謝分享~~~

winmoto 發表於 2018-9-6 05:49 PM

非常棒的健康知識分享，回家一定跟我老媽說一下，感謝您的分享。

dora990503 發表於 2019-6-3 10:49 PM

感謝分享，不過話說為什麼電冰箱為什麼還要設計放雞蛋的地方。